ビタミンＢとは

ビタミンＢとは、水溶性ビタミンのうち、ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｂ6、Ｂ12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチンの8種の総称で、ビタミンB複合体とも呼ばれています。
ビタミンの発見当初は、単一の水溶性因子として知られていましたが、後の研究で複数種の物質からなる混合物であることが判明しました。このＢ群はエネルギーの運搬や老廃物の排出、つまり代謝に関する働きに欠かせないといわれています。人間の体では、摂取した栄養素を上手に利用し、生命維持のためにさまざまな化学反応が繰り返されていますが、この化学反応を助ける働きをしているのが酵素という物質です。この酵素はビタミンＢ群の助けがないと十分な働きができないのです。
ビタミンB群は、必要な１日の摂取量は少なく、比較的たくさんの食品に含まれているため、重大な不足というのは心配ありません。またビタミンB群は水溶性のため、必要以上に摂取しても体には貯まりませんので、過剰症にはなりません。
なんとなく疲れを感じるとき…そんな時は、ビタミンB群が不足しているのかもしれません。

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ビタミンＢの効能と欠乏

・ビタミンＢ１
糖質からのエネルギー産生と、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きをします。また神経機能を正常に保つ働きをします。不足すると食欲不振、疲れやすい、夏バテの症状が現われ、さらに不足すると脚気になってしまいます。
・ビタミンＢ２
化学名をリボフラビンいいますが、健康な皮膚、髪、ツメが保たれるなど細胞の再生や成長を促進する作用があります。ビタミンＢ２が不足すると成長が停止する成長障害を起こします。
・ビタミンＢ６
酵素の補酵素としての役割をになっており、たんぱく質の代謝になくてはならない重要な働きをします。健康な皮膚や髪、歯をつくり、成長を促進するので、特に発育期の子供や妊娠期には不可欠です。また、ビタミンＢ６は、脳機能の維持にも関与しています。欠乏した場合は、皮膚炎に関係していると考えられています。
・ビタミンＢ１２
ＤＮＡの合成、造血の過程と神経発育において一番重要な役割をはたし、神経系に作用し中枢神経や末梢神経の機能にも大きく関与しています。欠乏症としては、悪性貧血や神経症状を引き起こすとされています。
・ナイアシン
皮膚や神経を健康に保つはたらきがあり、血行をよくする働きがあるため頭痛や冷え性を改善する作用があります。欠乏症としては、ペラグラが発症します。日光があたる顔などが炎症を起し、消火器全般、胃腸への異常がおこります。また脳機能にまで影響を与え、ノイローゼなどの原因ともなります。
・パントテン酸
肌の健康を保つ、免疫力を高める、ストレスに対する抵抗力を高める効果があります。また善玉コレステロールを増やす、肥満予防の効果もあります。欠乏症としては、睡眠障害・頭痛・披露・腹痛・筋肉けいれん等を招きます。
・葉酸
遺伝物質であるＤＮＡやＲＮＡを構成している核酸の合成に不可欠です。赤血球の生成に作用しています。欠乏すると、悪性の貧血、口内炎、食欲不振、舌炎などの症状が現れます。とくに、妊娠初期は胎児の細胞分裂がさかんな時期であり、この時期に葉酸不足を起こすと胎児に神経障害が起こりやすくなるといわれています。
・ビオチン
カルボキシラーゼと呼ばれる酵素の機能を補助する補酵素として働きます。 脂肪・糖質・たん白質の代謝に関与し、湿疹・皮膚炎などの緩和に役立ちます。ビオチンが不足してアミノ酸代謝が滞ると、毛髪などにも影響がでて、脱毛や白髪といった症状がでてきます。

ビタミンＢを含む食品

・ビタミンＢ１を含む食品
小麦、豆類、魚、ピーナッツ、豚肉、牛肉、鶏肉等
・ビタミンＢ２を含む食品
乳製品、卵、全ての肉類
・ビタミンＢ６
魚、鶏肉、卵です。豆類、バナナ、キャベツ等
・ビタミンＢ１２
レバー、卵黄、脂身の少ない肉や魚、乳製品など
・ナイアシンを含む食品
肉類、豆類、牛乳、魚、レバー
・パントテン酸を含む食品
豆類、牛肉、レパー、チーズ、卵、アボカド、ナッツ類など
・葉酸を含む食品
野菜全般、豆類、藻類にもたくさん含まれます。肉や魚などにはあまり含まれません。
・ビオチン
牛や豚の肝臓、いわしやさば、大豆など

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